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2014クリスマス


by sigota21emerald

~ ソムリエによるワインセミナー ~

普段なにげなくお料理に選んでいるワインのセオリーを改めて知りたくて。
ワインとお料理の「マリアージュ」のセミナーに行ってきました

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開催された場所は ライフスタイル提案スペース
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お部屋からはランドスケープアーティスト 石原和幸氏設計のお庭やテラスが見えて どこかのお宅にお呼ばれされているかのようなアットホームな空間の中で 10人ほどの少人数で行われました。

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講師は自身も 「トリニティワインラウンジ&カフェ」 を経営するソムリエ暦10年の富田史一氏。

 お料理とワインの相性、「マリアージュ」とはフランス語で「結婚」を意味し、和食、中華、エスニックなどに合った以外な「マリアージュ」を教えてくれました。

ワインが好きな割には「お魚には白ワイン」「お肉には赤ワイン」などのおおまかなルールでしか選んでいなかったので さらに奥深くTPOに合った種類を知ることができたのも収穫でした。

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ボトルのラベルを隠して説明の後 クイズ形式で当てさせたり 簡単なおつまみと共にテイスティングをしたりと 和気あいあいの中で飲み比べていきます。

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生産国からの選び方、 冷涼、温暖地方との違い、又グラスに注がれた色からの違いなどもおおまかに分り これからのワイン選びに参考になりました。

最後は「ボトルを開けてしまったので 飲んでいって下さい。」と嬉しいお言葉。
レストランの情報交換などもして楽しいひとときを過ごしました。
by sigota21emerald | 2012-09-22 15:53